Poprečni{0}}noževi i-noževi sa ravnim ustima su dvije vrste noževa sa značajno različitim namjenama i strukturama. Osnovna razlika leži u njihovom smjeru rezanja i obliku njihovih reznih rubova.
I. Poprečni rezač
definicija:Alat za rezanje s osnovnom funkcijom "poprečnog rezanja". Njegova rezna ivica je uglavnom u obliku luka- ili ravna, a smjer rezanja je okomit na dužinu/zrno materijala.
Tipične upotrebe:Rezanje sastojaka hrane (kao što je kuhinjski nož za seckanje povrća, -nož za seckanje kostiju za lomljenje kostiju), rezanje tkanina, rezanje papira itd.
Osnovne karakteristike: Rezna ivica je veoma oštra. Neki (poput noževa{1}}za seckanje kostiju) imaju određenu debljinu kako bi poboljšali krutost, što ih čini pogodnim za brzo odvajanje materijala.
II. -Nož za rezanje ravnih ivica
definicija:Nož s ravnom reznom ivicom, gdje je smjer rezanja uglavnom paralelan s površinom materijala, fokusirajući se na "ravno sečenje" ili "struganje".
Tipične upotrebe:Rendisanje drveta (nož sa ravnim-oštricama za obradu drveta), obrezivanje metalnih površina, struganje sastojaka hrane (kao što je struganje rezanaca strugačem) itd.
Osnovne karakteristike:Visoka ravnost rezne ivice, precizan ugao oštrice, pogodan za ravnu obradu površina materijala ili tanko{0}}slojno rezanje.
